Estufado de peixe e amêijoas

Name: Estufado de peixe e amêijoas
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 cebola laminada; 3 dentes de alho laminados; 1 folha de louro; 390 g de tomate pelado; 400 g de batata às rodelas; 3 cenouras às rodelas; Salsa q.b.; 150 ml de vinho branco; 3 postas de maruca; 300 g de miolo de camarão; 500 g de amêijoa; Hortelã fresca q.b.

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Estufado de peixe e amêijoas

Embarque numa viagem de sabores com este prato reconfortante, perfeito para os dias mais frios. O estufado de peixe e amêijoas combina a textura macia do peixe com o sabor intenso das amêijoas, num caldo rico e aromático que vai conquistar o seu paladar.

Veja todas as receitas de peixe e delicie-se!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola laminada
3 dentes de alho laminados
1 folha de louro
390 g de tomate pelado
400 g de batata às rodelas
3 cenouras às rodelas
Salsa q.b.
150 ml de vinho branco
3 postas de maruca
300 g de miolo de camarão
500 g de amêijoa
Hortelã fresca q.b.

1.

Num tacho coloque um fio de azeite e adicione uma cebola laminada, 3 dentes de alho laminados e 1 folha de louro. Deixe refogar.
2.

Adicione o tomate pelado cortado em pedaços e deixe refogar por alguns minutos.
3.

Junte as batatas e as cenouras às rodelas, 1 molho de salsa e envolva bem. Adicione o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe evaporar um pouco.
4.

Disponha as postas de maruca (ou outro peixe) e as amêijoas e deixe cozinhar por 20 minutos.
5.

Ao fim deste tempo junte o miolo de camarão e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6.

Retire do lume e sirva decorando com hortelã fresca.