Cataplana de Marisco

Name: Cataplana de Marisco
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola média; 3 dentes de alho; 1/2 pimento vermelho; Azeite q.b.; 60 g de manteiga sem sal; 390 g de tomate pelado; 1 folha de louro; Malagueta q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 160 ml de vinho branco; 400 ml de água; 300 g de mexilhão; 300 g de camarão; 250 g de tamboril; Folhas de coentros q.b.; Sumo de limão q.b.

60 min | Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Cataplana de Marisco

A Cataplana de Marisco é um prato saboroso e reconfortante que combina maravilhosamente todos os sabores do mar.

A cataplana é um recipiente culinário versátil que permite preparar uma variedade de pratos. Além da tradicional Cataplana de Marisco, não deixe de experimentar a Cataplana de Polvo, assim como a Cataplana de Tamboril e Camarão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola média
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
Azeite q.b.
60 g de manteiga sem sal
390 g de tomate pelado
1 folha de louro
Malagueta q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
160 ml de vinho branco
400 ml de água
300 g de mexilhão
300 g de camarão
250 g de tamboril
Folhas de coentros q.b.
Sumo de limão q.b.

1.

Cubra o fundo da cataplana (ou uma simples frigideira) com um fio generoso de azeite, a manteiga leve ao lume e quando a manteiga derreter, refogue a cebola picada e os dentes de alho.
2.

Junte depois o tomate pelado o louro e a malagueta. Tempere com sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.
3.

Desfaça o tomate com a ajuda da colher e adicione o vinho branco e a agua e deixe apurar por 10 minutos.
4.

A meio da cozedura junte os mexilhões, o camarão inteiro e o tamboril. Disponha um molho de coentros por cima da cataplana de marisco tape e deixa cozinhar por 15 a 20 minutos.

Dicas

Sirva a cataplana de marisco de imediato e regue com sumo de limão. Se preferir uma solução mais saudável opte pelo tomate pelado sem adição de açúcares e sal.

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