Moqueca de Camarão

Name: Moqueca de Camarão
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; 1/2 pimento vermelho; 1/2 pimento verde; 3 tomates; 500 g de camarões descascados; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Sumo de 1 limão; Azeite q.b.; 400 ml de leite de coco; Salsa picada q.b.; Couscous q.b.

40 min | Prep: 25 min

Médio

4 pessoas

Médio

Moqueca de Camarão

A Moqueca de Camarão, um clássico da culinária capixaba, é uma surpresa para os paladares mais exigentes. Com uma densidade de sabor incomparável, este prato combina a frescura dos camarões com o toque exótico do leite de coco.

Experimente ainda a Moqueca de Peixe, ou a Moqueca de tamboril.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
3 tomates
500 g de camarões descascados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de 1 limão
Azeite q.b.
400 ml de leite de coco
Salsa picada q.b.
Couscous q.b.

1.

Comece por preparar os camarões, descascando-os. Coloque-os numa taça tempere com sal e pimenta, regue com sumo de 1 limão e deixe marinar por 20 minutos.
2.

Prepare os legumes, laminando a cebola e os alhos, cortando os pimentos em tiras e os tomates em cubos pequenos.
3.

Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate em cubos, os pimentos em tiras, envolva bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
4.

Junte o leite de coco e deixe levantar fervura. Assim que começar a borbulhar adicione os camarões e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos. Salpique salsa picada e retire do lume.
5.

Sirva com couscous e decore com salsa picada.