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A moqueca de peixe é muito simples de fazer e o resultado é um prato bastante saboroso. Experimente e sirva esta iguaria da culinária angolana, também muito popular no Brasil.
Ingredientes
1 kg de lombos de pescada
300 g de miolo de camarão
1 limão (sumo)
sal q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.
4 tomates pelados
1 pimento vermelho
1 pimento verde
300 ml de leite de coco
1 c. café de açafrão em pó
coentros q.b.
Preparação
1.
Quando a cebola estiver tenra,
junte os tomates e os pimentos cortados em cubinhos.
2.
Refogue por mais 5 minutos até os pimentos
começarem a ficar tenros.
3.
Acrescente o leite de coco
e o açafrão e envolva.
4.
Coloque a pescada e o miolo de camarão numa taça.
5.
Tempere com o sumo de limão e sal.
6.
Refogue
a cebola picada e os dentes de alho picados finamente
num fio de azeite.
7.
Adicione de seguida o peixe
o miolo de camarão e coentros picados.
8.
Tape e deixe
cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos.
