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Aprenda esta receita de francesinha tipicamente portuguesa. É uma receita simples e rápida de fazer que promete não desiludir. O molho desta francesinha é o elemento chave e é muito simples de fazer. Experimente esta deliciosa francesinha à moda do Porto!
Se prefere uma opção vegetariana, pode experimentar uma alternativa a esta receita, como a francesinha vegetariana.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 malaguetas secas
- 390 g de tomate pelado
- 1 c. sopa de molho inglês
- 60 ml de vinho branco
- 60 ml de vinho do porto
- 250 ml de cerveja
- 1 c. sopa de amido de milho diluído em água
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsicha fresca q.b.
- Linguiça q.b.
- Bifes de alcatra q.b.
- Pão de forma q.b.
- Fatias de fiambre q.b.
- Fatias de queijo cheddar q.b.
- Fatias de queijo flamengo q.b.
- Ovo estrelado q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por preparar o molho: aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe alourar.
-
2.
Adicione as malaguetas e o tomate pelado e deixe levantar fervura.
-
3.
De seguida junta o molho inglês e as bebidas: o vinho branco, o vinho do porto e a cerveja. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar por alguns minutos. Reserve e coe.
-
4.
Vamos passar aos enchidos: grelhe as salsichas e a linguiça cortada ao meio de ambos os lados. Reserve.
-
5.
Grelhe de seguida o bifes de alcatra. Reserve.
-
6.
Por último grelhe as fatias de pão de forma.
-
7.
Passe agora à montagem: primeiro 1 fatia de pão de forma, depois uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo cheddar, a salsicha e a linguiça, o(s) bife(s) de alcatra, e cubra novamente com salsicha, linguiça, queijo cheddar e fiambre. Termine com uma fatia de pão de forma e cubra tudo com queijo flamengo. Leve ao forno a 220ºC até o queijo derreter.
-
8.
Sirva a francesinha regando com o molho previamente coado e com o ovo estrelado por cima.
Dicas
Sirva a francesinha com batata frita e acompanhe com uma cerveja fresca.
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