Francesinha

Name: Francesinha
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 2 malaguetas secas; 390 g de tomate pelado; 1 c. sopa de molho inglês; 60 ml de vinho branco; 60 ml de vinho do porto; 250 ml de cerveja; 1 c. sopa de amido de milho diluído em água; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Salsicha fresca q.b.; Linguiça q.b.; Bifes de alcatra q.b.; Pão de forma q.b.; Fatias de fiambre q.b.; Fatias de queijo cheddar q.b.; Fatias de queijo flamengo q.b.; Ovo estrelado q.b.

55 min | Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Francesinha

Aprenda esta receita de francesinha tipicamente portuguesa. É uma receita simples e rápida de fazer que promete não desiludir. O molho desta francesinha é o elemento chave e é muito simples de fazer. Experimente esta deliciosa francesinha à moda do Porto!

Se prefere uma opção vegetariana, pode experimentar uma alternativa a esta receita, como a francesinha vegetariana .

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 malaguetas secas
390 g de tomate pelado
1 c. sopa de molho inglês
60 ml de vinho branco
60 ml de vinho do porto
250 ml de cerveja
1 c. sopa de amido de milho diluído em água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsicha fresca q.b.
Linguiça q.b.
Bifes de alcatra q.b.
Pão de forma q.b.
Fatias de fiambre q.b.
Fatias de queijo cheddar q.b.
Fatias de queijo flamengo q.b.
Ovo estrelado q.b.

1.

Comece por preparar o molho: aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe alourar.
2.

Adicione as malaguetas e o tomate pelado e deixe levantar fervura.
3.

De seguida junta o molho inglês e as bebidas: o vinho branco, o vinho do porto e a cerveja. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar por alguns minutos. Reserve e coe.
4.

Vamos passar aos enchidos: grelhe as salsichas e a linguiça cortada ao meio de ambos os lados. Reserve.
5.

Grelhe de seguida o bifes de alcatra. Reserve.
6.

Por último grelhe as fatias de pão de forma.
7.

Passe agora à montagem: primeiro 1 fatia de pão de forma, depois uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo cheddar, a salsicha e a linguiça, o(s) bife(s) de alcatra, e cubra novamente com salsicha, linguiça, queijo cheddar e fiambre. Termine com uma fatia de pão de forma e cubra tudo com queijo flamengo. Leve ao forno a 220ºC até o queijo derreter.
8.

Sirva a francesinha regando com o molho previamente coado e com o ovo estrelado por cima.