Gambas Goa

Name: Gambas Goa
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. sopa de óleo de coco derretido; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 1 pau de canela; 1 c. chá de coentros em grão; 1 c. chá de gengibre em pó; 1 c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de caril em pó; 1 folha de louro; 390 g de tomate em pedaços; 400 ml de leite de coco; 300 g de miolo de gamba; Sal q.b.; Arroz jasmim q.b.; Gomos de lima para decorar

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Gambas Goa

Prepare-se para um tesouro gastronómico com as Gambas Goa, um prato vibrante que combina a frescura dos camarões com a riqueza das especiarias indianas. Esta receita promete transportá-lo para um mundo de aromas e texturas irresistíveis.

Experimente ainda as Gambas ao Alho ou a Massa com gambas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 c. sopa de óleo de coco derretido
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 pau de canela
1 c. chá de coentros em grão
1 c. chá de gengibre em pó
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de caril em pó
1 folha de louro
390 g de tomate em pedaços
400 ml de leite de coco
300 g de miolo de gamba
Sal q.b.
Arroz jasmim q.b.
Gomos de lima para decorar

1.

Refogue a cebola e o alho no óleo de coco até alourar.
2.

Adicione as especiarias: canela, coentros, cominhos, caril, folha de louro, misture bem e deixe apurar por alguns instantes.
3.

Junte o tomate em pedaços e o leite de coco, misture bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até engrossar um pouco.
4.

Junte o miolo de gamba, tempere com sal, envolva bem e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do lume
5.

Sirva as gambas goa por cima de arroz jasmim e decore com gomos de lima.