Gaspacho

Name: Gaspacho
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates coração de boi; 1 pepino; 1 pimento vermelho; 2 dentes de alho; Folhas de manjericão q.b.; 2 c. sopa de azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Gaspacho

Em dias quentes, nada melhor do que um prato fresco e saboroso para se deliciar. O Gaspacho é a escolha perfeita para quem procura uma refeição leve e nutritiva que, para além disso, é muito fácil de preparar.
O Gaspacho é uma sopa fria à base de tomate, pepino e pimento, ideal para arrefecer os dias de maior calor. Experimente!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 tomates coração de boi
1 pepino
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
Folhas de manjericão q.b.
2 c. sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Pique os tomates, o pepino, o alho e o pimento vermelho e coloque tudo, juntamente com o azeite, água e sal, no liquidificador e triture até que fique com a consistência de um creme avermelhado e homogéneo. Se necessário, junte pedras de gelo para uma consistência mais cremosa.
2.

Transfira o creme para uma taça de servir.
3.

Para servir, corte o pedaço reservado de pepino e pimento vermelho em pequenos cubos e polvilhe sobre a sopa. Guarneça com folhas de manjericão e orégãos a gosto.