Legumes salteados com molho teriyaki

Name: Legumes salteados com molho teriyaki
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; azeite q.b.; ½ pimento vermelho; ½ curgete; ½ beringela; 1 chávena de favas cozidas; 1 chávena de feijão-verde cozido; 1 chávena de baby corn; ½ chávena de molho teriyaki; 2 c. sopa de molho de soja; gengibre ralado q.b.; ½ chávena de água; 2 c. sopa de açúcar mascavado

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Legumes salteados com molho teriyaki

Lista

Plano

Uma receita irresístivel de legumes salteados.

1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
½ pimento vermelho
½ curgete
½ beringela
1 chávena de favas cozidas
1 chávena de feijão-verde cozido
1 chávena de baby corn
½ chávena de molho teriyaki
2 c. sopa de molho de soja
gengibre ralado q.b.
½ chávena de água
2 c. sopa de açúcar mascavado

1.

Pique a cebola e os dentes de alho finamente. Numa frigideira com um fio de azeite refogue tudo até ficar bem tenro e corado.
2.

Junte o pimento vermelho em cubos e cozinhe-o por cerca de 4 minutos.
3.

Acrescente a curgete e a beringela cortadas em cubos pequenos, envolva bem e cozinhe por mais 5 minutos.
4.

Junte as favas e o feijão-verde e regue com um pouco mais de azeite. Cozinhe até os legumes ficarem bem tenros e suculentos.
5.

Adicione os baby corn, o molho teryiaki, o molho de soja, um pouco de gengibre ralado, a água e o açúcar mascavado. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar, em lume brando e tapado, por cerca de 5 minutos.
6.

Sirva o salteado de legumes com arroz branco ou de jasmim.