Lombinho de Porco com Massa de Pimentão

Name: Lombinho de Porco com Massa de Pimentão
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g batatinhas para assar; 5 dentes de alho; 1 haste tomilho (opcional); sal q.b.; 800 g de lombinho de porco; 100 g de massa de pimentão Continente; 2 c. sopa de azeite; pimenta-preta q.b.; 250 ml de vinho branco; 2 folhas de louro

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Lombinho de Porco com Massa de Pimentão

Uma forma deliciosa de preparar os lombinhos de porco.

800 g batatinhas para assar
5 dentes de alho
1 haste tomilho (opcional)
sal q.b.
800 g de lombinho de porco
100 g de massa de pimentão Continente
2 c. sopa de azeite
pimenta-preta q.b.
250 ml de vinho branco
2 folhas de louro

1.

• Leve ao lume um tacho com as batatinhas cobertas com água, 3 dentes de alho esmagados, o tomilho e sal.
2.

• Deixe cozinhar por 15 minutos.
3.

• Escorra e reserve.
4.

• Coloque o lombinho de porco num tabuleiro, esfregue-o com a massa
de pimentão, regue-o com o azeite e polvilhe-o com pimenta-preta.
5.

• Adicione o vinho branco e as folhas de louro, tape o tabuleiro com folha
de alumínio e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
6.

• Dê um murroem cada batata, de forma a esmagá-las, mas sem as desfazer.
7.

• Descarte a folha de alumínio que tapa o lombinho, adicione as batatas ao tabuleiro e leve-o de novo ao forno por mais 15/20 minutos.