Lombinho de Porco (Com Maçã)

Name: Lombinho de Porco (Com Maçã)
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fio de azeite; 200 g lombinhos de porco; 2 c. sopa manteiga; 1 maçã cortada em gomos; 50 g cogumelos laminados; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Espinafres q.b.

60 min | Prep: 25 min

Médio

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Lombinho de Porco (Com Maçã)

Prepare-se para se deliciar com esta receita de lombinhos de porco com maçã! A carne suculenta e tenra combina na perfeição com a doçura e acidez das maçãs, criando um sabor único e irresistível. Esta é uma ótima opção para um jantar especial ou para um almoço em família.

Pode ainda testar outras opções fáceis de fazer tal como Lombinho de porco com mostarda e mel ou Lombinhos de Porco com Cogumelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 fio de azeite
200 g lombinhos de porco
2 c. sopa manteiga
1 maçã cortada em gomos
50 g cogumelos laminados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Espinafres q.b.

1.

Coloque as fatias de porco na frigideira. Frite um minuto de cada lado num fio de azeite. Quando começar a ficar dourada, vire. Retire as fatias.
2.

Coloque a maçã cortada em gomos numa frigideira bem quente para absorver o sabor do porco, junte um pouco de manteiga.
3.

Quando a maçã começar a caramelizar, vire. Junte os cogumelos e envolva bem.
4.

Enquanto o molho ferve, junte o porco para que continue a cozinhar. Com uma colher regue os lombinhos de porco. Deixe o molho reduzir bem.
5.

Na fase final, junte um pouco de manteiga para ligar o molho. Reserve.
6.

Coloque azeite numa panela e 1 dente de alho picado a refogar. Acrescente os espinafres e o sal.
7.

Distribua os espinafres salteados no centro do prato, os lombinhos de porco por cima, e a maçã com cogumelos, por cima e à volta.