Lulas recheadas à Portuguesa

Name: Lulas recheadas à Portuguesa
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 500 g de lulas; 500 g de presunto; 50 g de chouriço; 390 g de tomate pelado; 25 g de amêndoa torrada; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; Azeite q.b.; Vinho branco q.b.; Salsa fresca q.b.; Puré de batata q.b.

75 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Lulas recheadas à Portuguesa

Esta receita de lulas recheadas à portuguesa mistura a frescura do mar e o sabor das amêndoas torradas.

Um prato ideal para um almoço ou jantar com família e amigos que pode acompanhar com puré de batata. Experimente!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g de lulas
500 g de presunto
50 g de chouriço
390 g de tomate pelado
25 g de amêndoa torrada
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Salsa fresca q.b.
Puré de batata q.b.

1.

Limpe as lulas e separe os tentáculos das cabeças.
2.

Num tacho, coloque um fio generoso de azeite e junte meia cebola picada, um dente de alho picado e uma folha de louro. Deixe refogar por alguns instantes.
3.

Adicione os tentáculos bem picados e o presunto e o chouriço em pedaços. Misture tudo bem.
4.

Junte 250 g de tomate pelado e as amêndoas. Envolva e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
5.

Quando o recheio estiver pronto, comece a rechear as lulas. Vire-as do avesso e encha-as com uma colher.
6.

Leve outro tacho ao lume com azeite, junte a restante cebola picada, um dente de alho picado e outra folha de louro. Deixe refogar por alguns instantes.
7.

Junte o restante tomate pelado e as lulas já recheadas. Regue com vinho branco e polvilhe com salsa. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
8.

Sirva as lulas recheadas com puré de batata. Decore com amêndoa torrada e mais salsa picada.