Molho Holandês para Ovos Benedict

Name: Molho Holandês para Ovos Benedict
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 gemas; 1 c. sopa de sumo de limão; 8 c. sopa de manteiga derretida sem sal; 1 c. sopa de água; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 2 ovos classe S; 2 fatias de pão torrado; 2 c. chá de manteiga; 2 fatias de presunto; Tomilho picado q.b.

30 min | Prep: 25 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Molho Holandês para Ovos Benedict

Esta receita de ovos benedict com molho holandês é muito fácil de preparar. Sirva com pão torrado e fatias de presunto e torne cada pequeno-almoço num momento ainda mais especial. Experimente!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o molho:
3 gemas
1 c. sopa de sumo de limão
8 c. sopa de manteiga derretida sem sal
1 c. sopa de água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Para os ovos:
2 ovos classe S
2 fatias de pão torrado
2 c. chá de manteiga
2 fatias de presunto
Tomilho picado q.b.

1.

Numa taça alta, coloque as gemas e o sumo de limão e bata bem com uma varinha mágica.
2.

Pouco a pouco, vá juntando a manteiga derretida ainda quente e vá batendo com a varinha mágica. Adicione também uma colher de sopa de água e assim que obtiver um molho espesso, pare, tempere com sal e pimenta, e reserve.
3.

Para os ovos, coloque película aderente sobre uma taça pequena e parta o ovo por cima. Sele bem a película aderente à volta do ovo. Repita o proceso noutra taça com o outro ovo.
4.

Coloque os ovos num tacho com água já a ferver e deixe cozer por 3 minutos.
5.

Torre os pães previamente, barre com um pouco de manteiga, disponha as fatias de presunto e por cima o ovo escalfado.
6.

Para finalizar, regue com o molho e polvilhe tomilho picado.