Ovos mexidos com farinheira e espinafres

Name: Ovos mexidos com farinheira e espinafres
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 farinheira; 6 ovos; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 c. sopa de manteiga; 170 g de espinafres; Fatias de pão q.b.; Queijo parmesão ralado q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Ovos mexidos com farinheira e espinafres

Experimente esta receita deliciosa e nutritiva de ovos mexidos com farinheira e espinafres que combina a riqueza da farinheira com o frescor dos espinafres, para uma entrada ou lanche rápido e saboroso.

Sugerimos também a receita de Ovos Mexidos com Alheira e Espinafres na Yämmi.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 farinheira
6 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. sopa de manteiga
170 g de espinafres
Fatias de pão q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.

1.

Retire a pele da farinheira. Coloque-a numa taça e esmague com a ajuda de um garfo. Reserve.
2.

Parta os 6 ovos para uma taça larga, tempere com sal e pimenta e bata bem com uma vara de arames por 1 a 2 minutos até obter uma espuma esbranquiçada.
3.

Numa frigideira, derreta 1 c.sopa de manteiga e frite a farinheira esmagada por alguns minutos.
4.

Adicione os espinafres, e deixe cozinhar até murcharem.
5.

Junte finalmente os ovos batidos e vá mexendo regularmente das laterais para o centro até obter a textura desejada dos seus ovos.
6.

Sirva os ovos mexidos com fatias de pão e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.