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Palha de Abrantes
Prep: 30 min
Fácil
6 pessoas
Médio
A Palha de Abrantes é um doce de ovos coberto com fios de ovos queimados e um toque de amêndoa. Experimente confecioná-lo aí em casa. Siga a receita de Palha de Abrantes que temos para si.
Ingredientes
- 6 gemas
- 75g de açúcar
- 100g de amêndoas moídas
- 1 dl de água
- 1 folha de obreia
- fios de ovos q.b.
Preparação
-
1.
Leve ao lume a água com o açúcar.
-
2.
Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
-
3.
Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar.
-
4.
Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
-
5.
Retire e deixe arrefecer.
-
6.
Corte a folha de obreia em pequenos círculos e disponha-os num tabuleiro de forno, no centro coloque um pouco de creme de ovos e amêndoa.
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