Peitos de Frango com Arroz de Tomate

Name: Peitos de Frango com Arroz de Tomate
Prep time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peitos de frango; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Raspa e sumo de 1 limão; 1 c. chá de pimentão doce; 1 c. chá de noz moscada; 1 c. chá de alho em pó; Azeite q.b.; 200 g de arroz; 500 ml de água; 3 tomates; 1 cebola; 2 dentes de alho; ¼ de pimento vermelho

Prep: 65 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Peitos de Frango com Arroz de Tomate

Os Peitos de Frango com Arroz de Tomate são um prato completo e delicioso, ideal para uma refeição em família ou com amigos. É uma receita simples e fácil de fazer, mas que resulta num prato muito saboroso. Experimente!

Os peitos de frango, devido à sua versatilidade, permitem a criação de uma ampla variedade de refeições nutritivas. Sugerimos que experimente também os peitos de frango recheados e os peitos de frango com queijo.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 peitos de frango
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Raspa e sumo de 1 limão
1 c. chá de pimentão doce
1 c. chá de noz moscada
1 c. chá de alho em pó
Azeite q.b.
200 g de arroz
500 ml de água
3 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
¼ de pimento vermelho

1.

Comece por colocar os peitos de frango a marinar. Num tabuleiro coloque os peitos de frango e tempere com sal, pimenta, a raspa e o sumo do limão, a noz moscada, o pimentão doce, o alho em pó e um fio de azeite. Envolva bem os peitos de frango no molho para que fique espalhado de forma homogénea. Deixe marinar durante cerca de 30 minutos.
2.

Após este tempo leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180ºC.
3.

Num tacho comece por colocar um fio de azeite e refogue a cebola durante cerca de 5 minutos até que esta fique translúcida. Após este tempo adicione o alho e deixe refogar mais 2 minutos.
4.

De seguida adicione o tomate e o pimento picado e deixe refogar cerca de 5 minutos.
5.

Adicione a água e tempere com sal, e deixe levantar fervura antes de adicionar o arroz. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos até que o arroz esteja cozido, se for necessário adicione mais um pouco de água para que o arroz fique mais caldoso.