Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor

Name: Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 8 pernas de pato; 4 dentes de alho; Sumo de 3 laranjas; 2 c. chá de pimentão doce; Sal q.b.; Azeite q.b.; 80 g de açúcar; 750 g de couve flor congelada; 2 c. sopa de manteiga; 50 ml de natas; Pimenta preta q.b.; 1 c. café de noz-moscada; Tomilho q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor

Experimente este prato requintado e saboroso: Pernas de Pato com Puré de Couve-Flor. Uma combinação única de texturas e sabores que vai conquistar o paladar de todos. A carne suculenta do pato, marinada em especiarias aromáticas, desfaz-se na boca, enquanto o puré cremoso de couve-flor oferece um contraponto leve e saudável.

8 pernas de pato
4 dentes de alho
Sumo de 3 laranjas
2 c. chá de pimentão doce
Sal q.b.
Azeite q.b.
80 g de açúcar
750 g de couve flor congelada
2 c. sopa de manteiga
50 ml de natas
Pimenta preta q.b.
1 c. café de noz-moscada
Tomilho q.b.

1.

Coloque as pernas de pato num tabuleiro e tempere-as com os dentes de alho picados finamente, o sumo das laranjas, o pimentão-doce, sal, um fio de azeite e o açúcar.
2.

Envolva tudo muito bem com a ajuda das mãos e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
3.

Regue as pernas de pato com mais um fio de azeite e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até a carne estar cozinhada.
4.

Vá virando o pato no tabuleiro e regando com a marinada.
5.

Coza a couve-flor em água temperada com sal.
6.

Retire-a, escorra-a bem e coloque-a num robô de cozinha, juntamente com a manteiga, as natas, uma pitada de pimenta-preta e a noz-moscada.
7.

Triture até obter um puré suave e sem grumos.
8.

Sirva as penas de pato com o puré e polvilhe tudo com tomilho.