Pato Confitado com Puré Trufado

Name: Pato Confitado com Puré Trufado
Prep time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 3
Ingredients: 125 g de manteiga; 5 dentes de alho inteiros; 2 folhas de louro; 2 paus de canela; 2 c. chá de açúcar branco; 3 pernas de pato; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Alecrim q.b.; 250 g de batata cozida e esmagada; Leite q.b.; 1 c. chá de noz moscada; Infusão de trufa q.b.; Sumo de limão q.b.

115 min | Prep: 25 min

Fácil

3 pessoas

Económico

Pato Confitado com Puré Trufado

Desfrute do pato confitado com puré trufado, uma combinação gourmet irresistível. A carne macia e suculenta do pato confitado harmoniza-se perfeitamente com o sabor intenso e delicado do puré trufado, criando uma experiência culinária sofisticada e deliciosa.

Experimente também o Pato à Pequim ou o Pato Assado No Forno.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

125 g de manteiga
5 dentes de alho inteiros
2 folhas de louro
2 paus de canela
2 c. chá de açúcar branco
3 pernas de pato
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alecrim q.b.
250 g de batata cozida e esmagada
Leite q.b.
1 c. chá de noz moscada
Infusão de trufa q.b.
Sumo de limão q.b.

1.

Coloque a manteiga a derreter num tacho de ir ao forno, junte os dentes de alho inteiros, as folhas de louro, os paus de canela e o açúcar branco. Mexa bem.
2.

Junte agora as pernas de pato com a pele virada para cima, tempere com sal e pimenta e alecrim e tape o tacho. Leve ao forno a 200ºC por 1h30.
3.

Num outro tacho coloque a batata previamente cozida e esmagada e vá adicionando pouco a pouco o leite até obter a consistência desejada para o puré.
4.

Adicione a noz moscada e envolva bem. De seguida adicione a infusão de trufa, o sal e a pimenta, e regue com sumo de limão. Envolva tudo muito bem e reserve.
5.

Sirva ao pure trufado, e por cima disponha a perna de pato confitada. Regue com um fio de azeite e decore com alecrim.