Tiborna de broa com chouriço e grão

Name: Tiborna de broa com chouriço e grão
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 broa de Viana do Castelo ou outro pão redondo alto; 380 gr de grão em lata; 200 gr couve; 200 gr cebola; 200 gr cenoura; 400 gr tomate pelado; 200 gr chourição; 200 gr chouriça de cebola; 200 gr salpicão; 1 limão; Cominhos em pó; Sal q.b.; Azeite q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Tiborna de broa com chouriço e grão

Broa, chouriço e grão, para nos levarem da Mealhada até Miranda do Corvo. Venha connosco na Volta a Portugal.

Chef Chakall

1 broa de Viana do Castelo ou outro pão redondo alto
380 gr de grão em lata
200 gr couve
200 gr cebola
200 gr cenoura
400 gr tomate pelado
200 gr chourição
200 gr chouriça de cebola
200 gr salpicão
1 limão
Cominhos em pó
Sal q.b.
Azeite q.b.

1.

Corte a cebola em rodelas finas e rale a cenoura. Refogue juntas num tacho com um pouco de azeite até a cebola ganhar cor.
2.

Adicione os diferentes chouriços cortados em rodelas.
3.

Junte o grão, o molho de tomate e os cominhos.
4.

Lamine a couve e adicione-a aos restantes ingredientes.
5.

Tempere com sal e limão e reserve.
6.

Corte a parte superior da broa, retire o interior e recheie com o preparado de enchidos e legumes.