Prego de Atum em Bolo de Caco

Name: Prego de Atum em Bolo de Caco
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas-doce; 6 dentes de alho; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 2 bifes de atum; 2 bolos do caco; Sumo de 1 limão; Raspas de 1 lima; 1 folha de louro; 100 ml de vinho branco; 1 colher de chá de mostarda

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Prego de Atum em Bolo de Caco

Desfrute de um clássico da ilha da Madeira reinventado: o Prego de Atum em Bolo de Caco. Este prato simples, mas delicioso, combina a textura rústica do bolo de caco com a frescura do atum, criando uma explosão de sabores irresistível.

Experimente mais receitas de bolo do caco, como o Hambúrguer no bolo do caco.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 batatas-doce
6 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 bifes de atum
2 bolos do caco
Sumo de 1 limão
Raspas de 1 lima
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
1 colher de chá de mostarda

1.

Comece por cortar as batatas doces em palitos e laminar 3 dentes de alho. Disponha as batatas num tabuleiro e tempere com o alho, um fio de azeite, sal e pimenta a gosto, e envolva bem. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos. Quando as batatas saírem do forno adicione a raspa de 1 lima.
2.

Corte o bolo do caco ao meio e leve ao forno a 180ºC até tostarem.
3.

Para preparar o prego, comece por colocar um fio de azeite, a folha de louro e 3 dentes de alho esmagados numa frigideira. Assim que levantar fervura adicione os bifes de atum e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Cozinhe durante cerca de 30 segundos de cada lado e reserve.
4.

Quando retirar os bifes de atum, adicione o vinho e a mostarda e deixe cozinhar durante cerca de 2 a 3 minutos. Após este tempo, desligue o fogão, e adicione os bifes de atum ao molho.
5.

Sirva colocando uma colher de molho na base do bolo do caco, e o bife de atum. Finalize cortando o prego de atum ao meio. Sirva com os palitos de batata doce.