Risoto de Peru

Name: Risoto de Peru
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cenoura; 1 aipo; 1 cebola; azeite q.b.; sal q.b.; 400 g de strogonoff de peru; tomilho q.b.; 1 chávena de arroz para risoto Continente; 3 chávenas de caldo de legumes; 2 chávenas de folhas de grelos; 80 g de queijo parmesão ralado

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

2,9€ / porção

Risoto de Peru

Um Risoto low cost e pleno de sabor!

1 cenoura
1 aipo
1 cebola
azeite q.b.
sal q.b.
400 g de strogonoff de peru
tomilho q.b.
1 chávena de arroz para risoto Continente
3 chávenas de caldo de legumes
2 chávenas de folhas de grelos
80 g de queijo parmesão ralado

1.

Descasque a cenoura e corte-a em pedacinhos pequenos.
2.

Corte também o aipo em pedacinhos e a cebola em
cubinhos.
3.

Refogue tudo num fio de azeite, até a cebola
ficar bem tenra e tempere com sal.
4.

Junte o peru e frite por cerca de 3 minutos.
5.

Tempere com tomilho e junte o arroz.
6.

Frite-o por 1 minuto e baixe o lume.
7.

Comece, depois,a juntar o caldo de legumes, aos poucos, mexendo de vez
em quando.
8.

Sempre que o caldo evaporar, adicione mais, até o arroz estar cozinhado.
9.

Cerca de 3 minutos antes de finalizar a cozedura, introduza os grelos.
10.

Por fim, envolva o queijo parmesão e sirva de imediato.

Dicas

Para estar de acordo com uma alimentação mais saudável e sustentável, a Equipa de Nutrição do Continente sugere reduzir a quantidade de peru para 300g e acrescentar 100g de ervilhas. Para estar de acordo com um estilo de vida saudável deverá utilizar um caldo de legumes caseiro

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