Tarte de peru

Name: Tarte de peru
Prep time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g de farinha de trigo; Sal q.b.; 150 g de manteiga fria; 1 gema; 1 ovo; 350 g de mascarpone; Azeite q.b.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura em cubos; 1/2 curgete em cubos; 500 g de sobras de peru desfiado; 150 ml de natas culinária; Tomilho q.b.; Pimenta q.b.

165 min | Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Tarte de peru

Embarque nesta deliciosa tarte de peru, uma refeição completa e saborosa que vai agradar toda a família. Feita com uma massa crocante e um recheio suculento de peru, legumes e especiarias, esta tarte é perfeita para um almoço ou jantar. É também uma ótima maneira de aproveitar as sobras de peru assado.

Experimente ainda a Tarte Salgada de Frango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

600 g de farinha de trigo
Sal q.b.
150 g de manteiga fria
1 gema
1 ovo
350 g de mascarpone
Azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos
1/2 curgete em cubos
500 g de sobras de peru desfiado
150 ml de natas culinária
Tomilho q.b.
Pimenta q.b.

1.

Coloque a farinha juntamente com a manteiga num processador de alimentos. Processe bem.
2.

Coloque numa taça e junte a gema, o ovo, o mascarpone, e envolva bem até obter uma massa homogénea. Forme uma bola e divida-a em duas partes iguais. Achate num disco e envolva em película aderente. Reserve no frigorífico por 1 hora.
3.

Entretanto prepare o recheio, numa frigideira aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, os alhos e a cenoura e a curgete. Adicione o peru previamente desfiado. Tempere com pimenta e junte as natas. Envolva bem e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.
4.

Estenda o 1º disco de massa com um rolo de cozinha sobre uma bancada polvilhada com farinha. Disponha sobre a tarteira, ajeite as laterais e reserve.
5.

Estenda o 2º disco de massa. Reserve.
6.

Recheie a base da tarte com o preparado de peru, tape com a 2ª metade de massa. Retire o excesso de massa com uma faca, ajeite as bordas e pincele com gema batida. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos até ficar dourada.
7.

Sirva a tarte de peru e decore com tomilho.