Salada de Bulgur e Melão

Name: Salada de Bulgur e Melão
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de bulgur cozido; 1 ramo de folhas de hortelã fresca; Sumo de limão q.b.; Azeite q.b.; 1/4 melão verde de polpa amarela; Sal q.b.; 1/4 melão verde de polpa laranja; 60 g de queijo feta; 100 g de caju; Pimenta q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada de Bulgur e Melão

Experimente esta Salada de Bulgur e Melão, uma explosão de frescura e sabor que vai impressionar o seu paladar. O bulgur, um cereal rico em nutrientes, combina na perfeição com a doçura do melão, criando uma textura única e irresistível. Esta salada é perfeita para um dia quente de verão ou como entrada leve e saudável!

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

150 g de bulgur cozido
1 ramo de folhas de hortelã fresca
Sumo de limão q.b.
Azeite q.b.
1/4 melão verde de polpa amarela
Sal q.b.
1/4 melão verde de polpa laranja
60 g de queijo feta
100 g de caju
Pimenta q.b.

1.

Comece por colocar o caju num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio de azeite e tempere com sal. Envolva bem e leve ao forno a tostar a 180ºC por 10 minutos mexendo de 4 em 4 minutos para não queimar. Reserve.
2.

Corte o melão de polpa amarelo e de polpa laranja em cubos. Reserve.
3.

Pique grosseiramente os cajus tostados e um ramo de folhas de hortelã.
4.

Numa saladeira, coloque o bulgur previamente cozido e adicione a hortelã, o melão em cubos, o queijo feta e o caju tostado. Regue com sumo de limão e envolva bem.
5.

Decore com mais folhas de hortelã e caju tostado e sirva de imediato.