Salada de nectarina

Name: Salada de nectarina
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de presunto fatiado; 4 nectarinas; 70 g de rúcula; 6 c. sopa de azeite; 3 c. sopa de sumo de limão; 1 c. chá de pimenta preta; 2 c. sobremesa de mel; Tomate cherry q.b.; 100 ml de azeite; Sal q.b.; Tomilho q.b.; Alecrim q.b.; 5 dentes de alho

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

3,94€ / porção

Salada de nectarina

E hoje uma receita para os campeões de mealheiro: uma salada de nectarinas, produzidas no Alentejo. Acrescentam-se as fatias de presunto e depois as nectarinas para aproveitar o sabor. Mistura-se com a frescura da rúcula, alecrim, tomilho, tomate cherry e para finalizar mel.

Uma mistura refrescante para todos os que têm Apreço pelo Prato!

Joana Barrios

Autora do livro de receitas "O da Joana"

1.

Numa frigideira toste as fatias de presunto. De seguida, retire-o e junte as nectarinas.
2.

Faça um molho com o azeite, o limão e a pimenta.
3.

Numa saladeira, coloque a rúcula e o tomate. Disponha as nectarinas. Pique o presunto e deixe cair livremente sobre a sua salada. Guarneça com o molho que fez e o mel.
Tomate cherry confitado
1.

Numa travessa, coloque o tomate cherry e os dentes de alho com bastante azeite.
2.

Tempere com o sal, o tomilho e o alecrim. Leve ao forno durante 40 minutos a 180ºC.