Salada de Pêssego

Name: Salada de Pêssego
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 55 ml de vinagre balsâmico; 1 c. sopa de mostarda dijon; Orégãos q.b.; 125 ml de azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 2 pêssegos; Salada mista q.b.; Queijo feta aos cubos q.b.; Fatias de Presunto q.b.; Sementes de girassol q.b.; Sumo de 1/2 limão

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada de Pêssego

Em dias quentes, nada melhor do que uma salada leve e saborosa para refrescar. E a Salada de Pêssego é uma escolha perfeita! Com apenas alguns ingredientes simples, pode criar um prato delicioso e nutritivo, ideal para uma refeição rápida!

Experimente também a salada de pêssego, burrata e nozes.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

55 ml de vinagre balsâmico
1 c. sopa de mostarda dijon
Orégãos q.b.
125 ml de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 pêssegos
Salada mista q.b.
Queijo feta aos cubos q.b.
Fatias de Presunto q.b.
Sementes de girassol q.b.
Sumo de 1/2 limão

1.

Numa taça, misture o vinagre balsâmico com a mostarda dijon e os orégãos e misture. Pouco a pouco vá adicionando o azeite e vá mexendo sempre bem para emulsionar. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2.

Prepare os pêssegos cortando-os.
3.

Aqueça um grelhador anti-aderente e disponha as fatias de pêssegos. Deixe dourar bem de cada lado. Reserve.
4.

Numa saladeira coloque a salada mista e tempere com 2 a 3 colheres de sopa de vinagrete balsâmico, envolva bem.
5.

Adicione de seguida queijo feta aos cubos, as fatias de presunto finas e as fatias de pêssego grelhadas. Junte sementes de girassol e regue um sumo de 1/2 limão.
6.

Guarneça com mais um pouco de queijo feta, presunto e pêssego e com vinagrete balsâmico.