Salmão com Crosta de Noz e Lima

Name: Salmão com Crosta de Noz e Lima
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de miolo de noz; 2 chalotas; 4 lombos de salmão; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; manteiga q.b.; 50 g de pão ralado; 2 limas; cebolinho q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Salmão com Crosta de Noz e Lima

Uma deliciosa maneira de preparar o salmão. Siga aqui a receita passo a passo.

150 g de miolo de noz
2 chalotas
4 lombos de salmão
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
manteiga q.b.
50 g de pão ralado
2 limas
cebolinho q.b.

1.

• Pique as nozes grosseiramente e as chalotas finamente e reserve.
2.

• Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta.
3.

• Coloque uma frigideira em lume forte com um fio de azeite e marque os lombos do lado da pele.
4.

• Vire-os e cozinhe-os somente por mais 1 minuto.
5.

• Retire-os do lume e coloque-os numa travessa.
6.

• Na mesma frigideira, coloque uma noz de manteiga.
7.

• Deixe queimar ligeiramente, em lume médio, adicione as chalotas e as nozes e salteie tudo.
8.

• Junte o pão ralado, tempere com sal e pimenta e acrescente a raspa das 2 limas.
9.

• Por fim, junte o sumo de 1 lima para refrescar o crocante e salteie até que este evapore completamente.
10.

• Coloque o crocante por cima do salmão, polvilhe com cebolinho picado e sirva.
11.

• Pode acompanhar com batatas assadas e uma salada de espinafres e citrinos.