Salmão crocante com tomate cereja

Name: Salmão crocante com tomate cereja
Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lombo de salmão (300 g); Sal q.b.; Pimenta q.b.; Sumo de limão q.b.; 250 g tomate cereja; Azeite q.b.; Vinagre balsâmico q.b.; Manjericão q.b.

Prep: 25 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Salmão crocante com tomate cereja

Procura um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar? Então, o Salmão Crocante com Tomate Cereja é uma escolha ideal para si! Este prato combina a textura crocante do salmão grelhado com a doçura dos tomates cereja assados, criando uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar.

Se gosta de salmão, experimente também o Salmão Grelhado com Molho Teriyaki, ou o Salmão ao Vapor.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 lombo de salmão (300 g)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de limão q.b.
250 g tomate cereja
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Manjericão q.b.

1.

Comece por marinar o lombo de salmão temperando-o com sal e pimenta e regando-o com sumo de limão. Espalhe bem dos dois lados. Deixe marinar por 10 minutos.
2.

Entretanto prepare os tomates cereja cortando-os em metades. Coloque-os numa taça, tempere com sal e pimenta, 1 fio de azeite e vinagre balsâmica. Envolva bem e reserve.
3.

Numa frigideira anti aderente coloque o lombo de salmão com a pele virada para cima e deixe tostar. Vire-a e deixe tostar a pele até ficar crocante, mais ou menos 5 minutos. Retire do lume.
4.

Na mesma frigideira adicione as metades de tomate cereja e deixe saltear por alguns minutos na gordura do salmão.
5.

Sirva os tomates cereja com folhas de manjericão e sirva juntamente com o salmão crocante.