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Secretos de Porco com Molho Chimichurri
Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Uma deliciosa receita de Secretos de Porco, com este famoso molho tipicamente Argentino.
Ingredientes
- 800 g de secretos de porco
- sal e pimenta q.b.
- Para o Molho
- 10 pés de salsa
- 10 pés de cebolinho
- 2 dentes de alho
- 1 chalota
- 1 chili
- 70 ml de azeite
- 1 c. sobremesa de vinagre de xerez (ou outro)
- 1 c. sobremesa de sumo de limão
- sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
• Coloque um grelhador em lume forte.
-
2.
• Tempere os secretos com sal e pimenta.
-
3.
• Marque bem a carne de ambos os lados, coloque-a num pirex e leve-a ao
forno pré-aquecido a 130ºC por cerca de 15 a 25 minutos, dependendo da grossura dos secretos. -
4.
• Para o molho, pique bem a salsa, o cebolinho, os dentes de alho, a chalota e o chili e junte tudo numa taça.
-
5.
• Regue com o azeite, o vinagre e o sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
-
6.
• Sirva a carne com este molho, que é perfeito para grelhados de verão.
-
7.
• Pode acompanhar com uma salada fria de batata e molho de iogurte.
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