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Novilho angus com laranjas e batata-doce
Prep: 45 min
Fácil
4 pessoas
Médio
A carne Aberdeen-Angus Continente é a melhor escolha para uma experiência gastronómica inesquecível.
Ingredientes
- 4 bifes de novilho Angus
- 2 batatas-doces de polpa laranja
- 2 laranjas
- 2 dentes de alho
- ½ chávena de vinho branco
- 1 c. sopa de pasta de pimentão
- 1 c. sopa de alecrim picado
- 1 c. sopa de açúcar mascavado
- 2 c. sopa de água
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Preparação
-
1.
Descasque as batatas-doces e lave-as bem. Corte-as em rodelas e disponha-as num tabuleiro de forno.
-
2.
Tempere-as com azeite, sal e o alecrim. Leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, tapadas com papel vegetal.
-
3.
Tempere os bifes com sal, os dentes de alho picados finamente, o vinho branco, a pasta de pimentão e um fio de azeite. Deixe-os marinar por cerca de 30 minutos.
-
4.
Frite-os em azeite numa frigideira até ficarem bem corados por fora e suculentos por dentro.
-
5.
Retire os bifes e, sem lavar a frigideira, junte as laranjas sem casca e cortadas em rodelas, o açúcar e a água. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo devagar.
-
6.
Sirva os bifes com as laranjas e as batatas-doces assadas.
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