Sopa de Agrião

Name: Sopa de Agrião
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g alho-francês; 1 cebola; Azeite q.b; 500 g batata normal cortada em cubos pequenos; 1000 ml água; Sal q.b.; 125 g agrião, só as folhas; 2 ovos

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sopa de Agrião

Esta receita de Sopa de Agrião é simples e saborosa, ideal para um almoço ou jantar leve e nutritivo.

O agrião é um vegetal rico em vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para quem procura uma alimentação saudável. Além disso, é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em várias receitas, como saladas e sanduíches.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g alho-francês
1 cebola
Azeite q.b
500 g batata normal cortada em cubos pequenos
1000 ml água
Sal q.b.
125 g agrião, só as folhas
2 ovos

1.

Coloque num tacho 1 litro de água, as batatas descascadas, a cebola e o alho francês cortadas aos pedaços. Acrescente sal, a gosto.
2.

Deixe cozer durante cerca 20 minutos e triture.
3.

Junte o agrião, um fio de azeite e envolva.
4.

Finalize a sopa de agrião com 2 ovos cozidos picados e um fio de azeite .