Sopa Dourada

Name: Sopa Dourada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de pão de ló; 6 gemas; 350 g de açúcar branco; 225 ml de água; Canela em pó q.b.; Paus de canela q.b.

30 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Sopa Dourada

A Sopa Dourada, também conhecida como Sopa Real, é um prato que encanta o paladar com a sua simplicidade e sabor requintado. Com origem nos conventos medievais, esta sopa cremosa e dourada era apreciada pela realeza e pela população em geral.

Veja todas as receitas de sopas e delicie-se!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g de pão de ló
6 gemas
350 g de açúcar branco
225 ml de água
Canela em pó q.b.
Paus de canela q.b.

1.

Comece por cortar o pão de lo em fatias, disponha em pratos fundos ou num tabuleiro médio.
2.

Coloque o açúcar e a água (175ml) no lume até fazer ponto de cabelo (cerca de 106ºC). Retire do lume e regue 2 a 3 colheres de sopa desta calda de açúcar sobre as fatias de pão-de-ló. Reserve.
3.

Acrescentar mais 50ml de água e leve novamente ao lume até fazer ponto de pérola (cerca de 108ºC). Deite nas gemas batidas e leve novamente ao lume até engrossar.
4.

Deite o creme de ovos por cima das fatias de pão-de-ló e decore com a canela em pó e os paus de canela.