Tortilha de cogumelos e batatas

Name: Tortilha de cogumelos e batatas
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de chouriço; 300 g de batatas cozidas; azeite virgem extra Continente q.b.; 2 chalotas; 1 dente de alho; 150 g de cogumelos laminados Continente; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 8 ovos; salsa q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Tortilha de cogumelos e batatas

Esta tortilha de batata recorda tradições além-fronteiras. Acrescente cogumelos para dar um toque de sabor a esta receita simples e fácil de executar. Siga os passos.

50 g de chouriço
300 g de batatas cozidas
azeite virgem extra Continente q.b.
2 chalotas
1 dente de alho
150 g de cogumelos laminados Continente
sal e pimenta q.b.
8 ovos
salsa q.b.

1.

Corte o chouriço e as batatas em cubos pequenos.
2.

Coloque uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite.
3.

Adicione o chouriço e salteie um pouco.
4.

Junte as chalotas e o dente de alho, tudo picado, e os cogumelos e deixe refogar um pouco.
5.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até desaparecer a água largada pelos cogumelos.
6.

Acrescente as batatas e deixe cozinhar em lume brando por uns minutos.
7.

Bata os ovos e adicione-os à frigideira.
8.

Mexa como se fosse uma omeleta, até a parte de baixo ficar cozinhada.
9.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 10 minutos.
10.

Retire do forno e polvilhe com salsa picada. Pode servir com uma salada.