A próxima refeição será perfeita se servir este prato de bacalhau gratinado com coentros. Acompanhe esta receita onde o bacalhau é Rei com uma salada refrescante, deixando todos rendidos.
Ingredientes
500g de bacalhau demolhado e desfiado
800g de batatas cortadas aos cubos
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
50g de coentros
150 ml de água
Sal
Pimenta
150g de pão ralado aromatizado
Para o Bechamel
400 ml de leite
40g de farinha
30g de manteiga
Preparação
1.
Faça o pão ralado aromatizado, de acordo com as indicações da tabela do livro. Reserve.
2.
Pique os coentros durante 10 segundos na velocidade 6. Reserve.
3.
Sem lavar o copo, deite os alhos e a cebola e pique 10 segundos na velocidade 5. Junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
4.
Adicione as batatas cortadas aos pedaços, a água, o sal e programe 13 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
5.
No final do tempo programado, a água dever-se-á ter evaporado por completo; se tal não aconteceu, escorra-a com a ajuda docesto.
6.
Junte o bacalhau, os coentros e a pimenta e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Transfira para um pirex e reserve.
7.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel: regule 8 minutos na velocidade 3 a 90ºC.
8.
Verta o bechamel sobre o bacalhau, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.
