Bifinhos de Peru com Arroz Primavera

Name: Bifinhos de Peru com Arroz Primavera
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: fried
Ingredients: 300 g arroz agulha; 1 cebola; 1 cenoura; 1 lata pequena de milho conserva; 50 g ervilhas congeladas; sal q.b.; pimenta q.b.; ervas da Provença q.b.; 6 bifinhos de peru; azeite q.b.; 0,5 dl vinho branco; 5 dl água a ferver; 1 dente alho

Prep: 30 min

Médio

6 pessoas

Económico

Bifinhos de Peru com Arroz Primavera

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Inês e Alice

Receitas fáceis e rápidas para o dia-a-dia das crianças, feitas com um sorriso de orelha a orelha

300 g arroz agulha
1 cebola
1 cenoura
1 lata pequena de milho conserva
50 g ervilhas congeladas
sal q.b.
pimenta q.b.
ervas da Provença q.b.
6 bifinhos de peru
azeite q.b.
0,5 dl vinho branco
5 dl água a ferver
1 dente alho

1.

Temperar os bifinhos de peru com sal, pimenta e ervas da Provença. Esborrachar o alho com pele e esfregar na carne.
2.

Descascar a cebola e a cenoura. Picar a cebola e cortar a cenoura em cubos pequenos.
3.

Num tacho, refogar a cebola picada num pouco de azeite quente. Juntar o arroz quando a cebola estiver translúcida e deixar fritar um minuto. Juntar a água bem quente, colocar o lume no mínimo, temperar de sal, juntar os cubos de cenoura e tapar. Deixar o arroz cozer até a água estar toda evaporada, o que deve demorar entre 10-15 minutos.
4.

Entretanto levar uma frigideira ao lume, deixar aquecer um pouco de azeite e fritar os bifinhos de peru em lume forte até estarem bem corados dos dois lados. Regar com o vinho branco e diminuir o lume para o mínimo, deixando a carne cozinhar até estar bem passada.
5.

Quando o arroz estiver cozido, envolver o milho e as ervilhas (já descongeladas). Servir os bifinhos com este arroz.