Bolonhesa de cogumelos

Name: Bolonhesa de cogumelos
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 450 g de mix de cogumelos brancos e marron; 2 tomates de rama; 600 ml de tomate pelado de lata; 2 c. sopa de vinagre de cidra; 1 c. sopa de pasta de tomate; orégãos q.b.; manjericão q.b.; 1 c. chá de cominhos; sal q.b.; pimenta q.b.; ⅓ chávena de vinho branco; 100 g de nozes; massa cozinhada q.b.; orégãos frescos q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Bolonhesa de cogumelos

Uma receita vegetariana de comer e chorar por mais!

azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
450 g de mix de cogumelos brancos e marron
2 tomates de rama
600 ml de tomate pelado de lata
2 c. sopa de vinagre de cidra
1 c. sopa de pasta de tomate
orégãos q.b.
manjericão q.b.
1 c. chá de cominhos
sal q.b.
pimenta q.b.
⅓ chávena de vinho branco
100 g de nozes
massa cozinhada q.b.
orégãos frescos q.b.

1.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente.
2.

Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os cogumelos cortados em tiras finas e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.
3.

Quando a água dos cogumelos tiver evaporado, junte os tomates de rama cortados em cubos, o tomate pelado cortado em cubos, o vinagre de cidra, a pasta de tomate, orégãos, manjericão, os cominhos, sal e pimenta.
4.

Misture tudo muito bem e baixe o lume. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5.

Por fim, junte as nozes e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
6.

Sirva a bolonhesa com uma massa a gosto (espirais, por exemplo) e polvilhe com orégãos frescos.