Caril de gambão com ananás

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Caril de gambão com ananás

Embarque numa viagem gastronómica aos trópicos com este caril de gambão com ananás, uma receita fácil de preparar e deliciosa de saborear. A combinação do camarão fresco com a doçura do ananás e o toque picante do caril resulta numa explosão de sabores que vai conquistar o paladar de todos.

Experimente também a receita de Caril de gambas ou camarão.

Azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 c. sopa de pó de caril
1 c. chá de garam masala em pó
1 c. café de gengibre em pó
6 sementes de cardamomo
700 g de miolo de gambão
Sal q.b.
200 ml de creme de coco
100 ml de caldo de peixe
½ ananás
Coentros q.b.
Arroz branco cozido q.b.
4 c. sopa de polpa de tomate

1.

Numa panela média, deite um fio de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente.
2.

Quando a cebola estiver tenra, junte a polpa de tomate, o caril, o garam masala, o gengibre e o cardamomo. Salteie por cerca de 3 minutos.
3.

Junte o miolo de gambão e salteie por mais 5 minutos, mexendo sempre.
4.

Tempere com sal, adicione o creme de coco e o caldo de peixe e deixe cozinhar tapado por cerca de 15 minutos em lume brando.
5.

Descasque o ananás e parta-o em pedaços. Triture 3 pedaços na picadora até ficarem em puré. Junte os pedaços de ananás e o puré ao caril e envolva bem. Cozinhe por mais 5 minutos.
6.

Sirva polvilhado com coentros frescos picados. Acompanhe com arroz branco.