Carne Estufada

Name: Carne Estufada
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 700 g de carne de vaca; 250 g de massa fusilli; 2 tomates médios maduros; 2 cenouras médias; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 1 c. sobremesa de noz-moscada; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Tomilho fresco q.b.; Queijo parmesão ralado q.b.

45 min | Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Carne Estufada

A carne estufada é sempre um prato reconfortante, tenro e suculento, que toda a família vai adorar. Esta receita de carne de vaca estufada vem acompanhada com massa fusilli, mas também fica deliciosa com esparguete.

Se preferir, também pode cozinhar a carne estufada na Yämmi.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

700 g de carne de vaca
250 g de massa fusilli
2 tomates médios maduros
2 cenouras médias
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 c. sobremesa de noz-moscada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho fresco q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.

1.

Num tacho fundo, refoge num fio de azeite a cebola picada e o alho laminado.
2.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte o tomate sem pele cortado em cubos e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo com cuidado.
3.

Junte a cenoura cortada às rodelas finas e a carne de vaca aos cubos. Misture tudo bem e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4.

Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
5.

Na fase final da cozedura da carne, coza a massa fusilli num tacho com água e sal.
6.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a e adicione-a ao tacho da carne. Adicione um pouco de tomilho fresco e misture.
7.

Desligue o lume e sirva. Sirva com queijo parmesão ralado e mais um pouco de tomilho a gosto.