Prepare as suas próprias chamuças de carne à indiana, com esta receita simples e prática. Estaladiças e saborosas, são ótimas para servir como entradas. Experimente.
Ingredientes
1/2 cebola
Azeite q.b.
500 g de carne picada
1 cenoura
1 c. café de curcuma moinho KTC
1 c. chá de Caril em pó picante Sharwoods
1 c. café de Cominhos Margão
1 c. sopa de Garam Masala Khanum
Sal q.b.
Massa filo q.b.
50 g de manteiga derretida
1/2 chávena de chutney de manga e gengibre Khanum
Cerveja Cobra para servir
Preparação
1.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2.
Refogue a cebola picada finamente num fio de azeite e em seguida junte a carne e a cenoura ralada. Cozinhe até a carne deixar de estar vermelha.
3.
Adicione a curcuma, o caril em pó, os cominhos e a garam masala. Envolva tudo muito bem.. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.
4.
Corte a massa filo em tiras de cerca de 7 centímetros de largura. Coloque o recheio de carne numa das pontas e vá fechando dobrado em triângulo até à outra extremidade.
5.
Pincele as chamuças com a manteiga e leve ao forno até ficarem douradas. Sirva com o chutney de manga e gengibre e acompanhe com uma cerveja cobra bem fresca.
