As chamuças de vegetais são uma alternativa deliciosa à versão tradicional. Esta receita é simples de fazer e rica em especiarias, como não podia deixar de ser. Experimente e delicie-se.
Ingredientes
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b.
1 cenoura ripada
1 curgete ripada
Sal q.b.
1 c. Chá de cominhos
1 c. Chá de caril em pó
1 c. Chá de açafrão em pó
4 folhas de massa filo
Manteiga q.b.
Preparação
1.
Refogue a cebola e o alho picados finamente num fio de azeite. Quando a cebola estiver tenra junte a cenoura e a curgete e refogue cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal a gosto, os cominhos, o caril e o açafrão. Misture bem e continue a cozinhar até os vegetais estarem tenros. Retire e reserve.
2.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3.
Corte as folhas em 8 tiras de massa com 7 centímetros de largura e 20 de comprimentos. Pincele com manteiga derretida. Nas pontas de cada tira coloque uma colherada da mistura. Depois enrole a tira sempre em formato de triângulo para obter várias camadas de massa em cada chamuça. Disponha todas num tabuleiro e leve ao forno até a massa estar bem dourada e estaladiça.
