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Chilli de Frango
Prep: 50 min
Médio
4 pessoas
Económico
Saboreie com calma este chilli de frango...
Ingredientes
- 250 g de feijão encarnado demolhado de véspera
- 100 g de presunto
- 5 dentes de alho
- 3 c. sopa de azeite
- 170 g de cebola picada
- 800 g de peito de frango
- 5 tomates sem peles nem grainhas picados
- 1 malagueta picada
- 1 folha de louro
- 5 g de cominhos
- 20 g de azeitonas pretas sem caroço
- Flor de sal q.b.
- Salsa q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Coza o feijão juntamente com o presunto e 2 dentes de alho esmagados. Retire, corte o presunto em pedaços e reserve.
-
2.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os restantes alhos picados e deixe alourar.
-
3.
Junte o peito de frango cortado em cubos de 1,5cm aproximadamente. Frite ligeiramente e tempere de sal e pimenta.
-
4.
Adicione a polpa de tomate, os tomates, a malagueta, a folha de louro e os cominhos e mantenha em lume brando durante 20 minutos ou até adquirir uma boa consistência.
-
5.
10 minutos antes de servir, junte o feijão, o presunto e as azeitonas, reservando algumas para ornamentar. Retifique os temperos e sirva, ornamentando com azeitonas e salsa.
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