Rojões com Castanhas

Name: Rojões com Castanhas
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de rojões; 4 dentes de alho; sal q.b.; 1 c. chá de pimentão-doce; 200 ml de vinho branco; 500 g de castanhas; 1 c. café de erva-doce; 1 cebola; azeite q.b.; 1 folha de louro; ½ chávena de água; coentros q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Rojões com Castanhas

Siga aqui passo a passo a receita para estes deliciosos Rojões com Castanhas.

600 g de rojões
4 dentes de alho
sal q.b.
1 c. chá de pimentão-doce
200 ml de vinho branco
500 g de castanhas
1 c. café de erva-doce
1 cebola
azeite q.b.
1 folha de louro
½ chávena de água
coentros q.b.

1.

• Coloque os rojões numa taça e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sal, o pimentão-doce e o vinho branco.
2.

• Envolva bem e reserve.
3.

• Leve as castanhas a cozer em água temperada com a erva-doce e uma pitada de sal.
4.

• Quando estiverem tenras, retire-as, escorra-as e reserve.
5.

• Pique a cebola finamente e refogue-a num tacho médio com um fio de azeite.
6.

• Quando estiver tenra, junte a carne (sem a marinada) e deixe fritar por cerca de 5 minutos ou até a carne ficar bem dourada.
7.

• Junte então a marinada e baixe o lume.
8.

• Adicione as castanhas cozidas, o louro e a água.
9.

• Cozinhe por cerca de 8 minutos ou até apurar.
10.

• Sirva com coentros picados.