Croque madame vegetariano

Name: Croque madame vegetariano
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fatias de pão de forma; 50 g de mostarda Dijon; 12 fatias de queijo mozzarella; 2 beterrabas cozidas; 200 ml de molho bechamel; 4 ovos; Óleo q.b.; Cebolinho q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Croque madame vegetariano

Prepare-se para se apaixonar pelo Croque Madame Vegetariano, uma reinterpretação deliciosa e vibrante do clássico francês. Esta receita, perfeita para um pequeno-almoço ideal, combina a cremosidade do molho bechamel com a textura crocante do pão, o toque gourmet do queijo derretido e a riqueza da beterraba.

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8 fatias de pão de forma
50 g de mostarda Dijon
12 fatias de queijo mozzarella
2 beterrabas cozidas
200 ml de molho bechamel
4 ovos
Óleo q.b.
Cebolinho q.b.

1.

Barre 4 fatias de pão com a mostarda, acrescente o queijo e por cima as beterrabas cortadas em fatias finas.
2.

Tape com as restantes fatias de pão, coloque as sanduíches num tabuleiro e regue-as com o molho bechamel.
3.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até o queijo derreter.
4.

Frite os ovos em óleo e disponha-os sobre as sanduíches.
5.

Sirva com cebolinho picado.