A carne de pato é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para o nosso bem-estar. Nesta empada de pato combinamos isso com a energia da batata e o sabor cítrico da laranja. Descubra:
Ingredientes
sal e pimenta q.b.
1 pato partido em pedaços
2 chávenas de caldo de galinha
1 chávena de vinho branco
1 chávena de molho bechamel
1 laranja (sumo e raspa)
2 embalagens de massa folhada
1 ovo
3 c. sopa azeite
2 cebolas
Preparação
1.
Num tacho grande aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Junte o pato e sele-o bem por todos os lados.
2.
Acrescente o caldo, o vinho e tempere com sal e pimenta. Ponha a tampa e deixe estufar, em lume brando, até o pato estar completamente cozinhado (cerca de 40 minutos). Retire do
lume e deixe arrefecer.
3.
Desfie o pato e volte a pô-lo na panela onde o cozinhou. Misture o molho bechamel e o sumo
e a raspa de laranja e deixe cozinhar por mais uns minutos.
4.
Disponha a mistura de pato em vários pirex pequenos. Cubra com uma camada de massa folhada, pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
