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Encharcada de Ovos
Prep: 75 min
Difícil
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Alto
Uma sobremesa conventual para terminar a refeição da melhor maneira.
Ingredientes
- 18 gemas
- 3 ovos inteiros
- 300g de açúcar
- 3dl de água
- Canela q.b.
Preparação
-
1.
As gemas casam com os ovos inteiros sem bater e passam juntas por um passador fino.
-
2.
Numa frigideira bem larga, deita-se o açúcar e a água e leva-se ao lume até fazer calda ligeira.
-
3.
Vai-se deitando os ovos em fio, de maneira a ficarem em fios soltos. Deita-se a encharcada (com a calda que tiver) num prato grande e fundo e polvilha-se com canela a gosto.
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