Estufado de peixe com cogumelos

Name: Estufado de peixe com cogumelos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: azeite q.b.; 1 cebola; 1 dente de alho; 300 g de cogumelos variados; 1 c. chá de ervas da Provença; 1 c. chá de orégãos; ½ chávena de vinho branco; 800 g de peixe branco em cubos; 100 g de espinafres; 300 ml de natas; 100 ml de caldo de peixe

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Estufado de peixe com cogumelos

Um estufado de peixe irresistível!

azeite q.b.
1 cebola
1 dente de alho
300 g de cogumelos variados
1 c. chá de ervas da Provença
1 c. chá de orégãos
½ chávena de vinho branco
800 g de peixe branco em cubos
100 g de espinafres
300 ml de natas
100 ml de caldo de peixe

1.

Numa panela média com um fio de azeite, refogue a cebola e o dente de alho picados finamente.
2.

Quando a cebola estiver tenra, adicione os cogumelos cortados ao meio e deixe-os fritar por cerca de 2 minutos.
3.

Polvilhe com as ervas da Provença e os orégãos e refresque com o vinho branco.
4.

Assim que o álcool evaporar, junte o peixe e envolva-o bem nos restantes ingredientes.
5.

Quando o peixe começar a cozinhar, acrescente os espinafres, as natas e o caldo de peixe e mexa bem.
6.

Baixe o lume e deixe apurar por cerca de 10 minutos.
7.

Sirva de imediato.