Filetes de peixe galo com polenta

Name: Filetes de peixe galo com polenta
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filetes de peixe-galo; ½ c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho; 800 ml de leite; 200 g de polenta instantânea; 1 c. sopa de manteiga; 3 c. sopa de queijo parmesão ralado; Tomilho fresco q.b. (folhas)

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Filetes de peixe galo com polenta

Experimente este prato saboroso e nutritivo de filetes de peixe galo com polenta. O peixe galo, com a sua carne firme e saborosa, é cozinhado na perfeição, enquanto a polenta cremosa cria um acompanhamento rico e satisfatório. Esta receita é fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, e é perfeita para um almoço ou jantar em família.

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600 g de filetes de peixe-galo
½ c. café de sal
Pimenta q.b.
1 c. sopa de azeite
2 dentes de alho
800 ml de leite
200 g de polenta instantânea
1 c. sopa de manteiga
3 c. sopa de queijo parmesão ralado
Tomilho fresco q.b. (folhas)

1.

Tempere os filetes com o sal e pimenta.
2.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite.
3.

Quando estiver bem quente, adicione os filetes com a parte da pele para baixo e deixe que ganhem um pouco de cor.
4.

Junte o azeite e os alhos esmagados e baixe o lume para médio.
5.

Vire os filetes e regue-os com o azeite com alho por 1 ou 2 minutos.
6.

Passe tudo para um pirex e leve ao forno a 130ºC por cerca de 5 a 10 minutos.
7.

Aqueça o leite numa panela e quando estiver quase a ferver, adicione a polenta e mexa continuamente com umas varas por cerca de 5 minutos, até a polenta ficar cozinhada.
8.

Acrescente a manteiga e o queijo e envolva bem, até derreterem.
9.

Tempere com o sal e pimenta.
10.

Sirva a polenta com os filetes de peixe-galo e polvilhe com folhas de tomilho fresco.
11.

Pode acompanhar com legumes cozidos.