Folar Entrançado de Frango

Name: Folar Entrançado de Frango
Prep time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 350 g de farinha tipo 65 sem fermento; 150 ml de leite morno; 1 c. sopa de açúcar; 1 c. café de sal; 1 ovo; 4 g de fermento de padeiro; 35 g de manteiga amolecida; 200 g de frango

Prep: 55 min

Médio

5 pessoas

Económico

Folar Entrançado de Frango

Prepare-se para impressionar a sua família e amigos com esta receita, reinventada com um toque especial. O Folar Entrançado de Frango é a combinação perfeita entre a massa fofinha e saborosa do folar e o recheio suculento de frango desfiado!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

350 g de farinha tipo 65 sem fermento
150 ml de leite morno
1 c. sopa de açúcar
1 c. café de sal
1 ovo
4 g de fermento de padeiro
35 g de manteiga amolecida
200 g de frango

1.

Coloque a farinha numa taça. Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga cortada em pedaços e o fermento.
2.

Amasse com a ajuda de uma batedeira ou com as mãos e adicione o leite. Assim que os ingredientes começarem a ligar, adicione o sal. Amasse até a massa se descolar das mãos, adicionando um pouco mais de farinha caso seja necessário.
3.

Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e trabalhe-a, batendo com ela na mesa e amassando durante cerca de 5 minutos. Após este tempo forme uma bola e volte a colocá-la na taça. Tape a massa com película aderente e deixe levedar durante pelo menos uma hora em local morno, ou até que duplique o volume.
4.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5.

Coloque a massa levedada numa bancada polvilhada com farinha. Com a ajuda de um rolo da massa, estique-a de forma a obter um rectângulo com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
6.

Desfie o frango previamente grelhado e distribua pela massa.
7.

Enrole, então formando um cilindro apertado, e faça um corte na massa ao comprido. Entrelace formando uma trança e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe repousar durante pelo menos meia hora.
8.

Pincele a trança com o ovo e leve a assar no forno durante cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado.
9.

Retire do forno e unte com um pouco de azeite para lhe dar um toque brilhante. Sirva o folar entrançado dE frango ainda quente.