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Ingredientes
300 g de arroz thai
sal q.b.
8 perninhas de frango
2 c. sopa de óleo
100 ml de saqué
100 ml de mirin (vinagre de arroz temperado)
100 ml de molho dark soja
1 c. chá de açúcar em pó
sementes de sésamo q.b.
cebolinho q.b.
Preparação
1.
Coza o arroz consoante as instruções da embalagem, em água temperada com sal. Escorra-o e reserve quente.
2.
Faça uns golpes nas pernas de frango. Aqueça o óleo numa frigideira e toste as pernas por todos os lados. Tape e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em lume brando.
3.
Retire o frango, aumente o lume e junte o saqué, o mirin, a soja e o açúcar.
4.
Deixe ferver por cerca de 1 minuto e junte as pernas. Deixe-as caramelizar em lume brando, até ficarem escuras, mas sem que o molho seque completamente.
5.
Sirva as pernas de frango com o arroz e polvilhe tudo com sementes de sésamo e cebolinho picado.
