Frittata fumada

Name: Frittata fumada
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de couve flor; 6 ovos; 60 g de crème fraîche; 2 c. sopa de mostarda dijon; 2 c. chá de pimentão doce; 150 g de queijo scamorza; 50 g de queijo cheddar; 3 c. sopa de cebolinho picado; Pimenta preta q.b.; 2 c. sopa de azeite; 150 g de cogumelos; 1 alho francês; 3 ramas de tomilho; Sal q.b.; Manteiga q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Frittata fumada

Aprenda esta deliciosa de frittata fumada em poucos passos!

500 g de couve flor
6 ovos
60 g de crème fraîche
2 c. sopa de mostarda dijon
2 c. chá de pimentão doce
150 g de queijo scamorza
50 g de queijo cheddar
3 c. sopa de cebolinho picado
Pimenta preta q.b.
2 c. sopa de azeite
150 g de cogumelos
1 alho francês
3 ramas de tomilho
Sal q.b.
Manteiga q.b.

1.

Coza a couve-flor cortada em pedaços por cerca de 4 minutos. Escorra-a e reserve.
2.

Coloque numa tigela os ovos, o crème fraîche, a mostarda e o pimentão e bata com umas varas.
3.

Rale os queijos e adicione à tigela ⅓ de cada, 2 c. sopa de cebolinho, tempere com pimenta e envolva
4.

Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos laminados, o alho-francês em meias-luas e o tomilho.
5.

Tempere com sal e pimenta, junte a couve-flor e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
6.

Retire o tomilho e passe tudo para uma assadeira untada com manteiga.
7.

Verta por cima a mistura de ovos, polvilhe com os restantes queijos e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 15 a 20 minutos, até ficar bem firme e dourada.
8.

Retire do forno, polvilhe com o restante cebolinho e deixe repousar por 3 minutos antes de servir. Pode acompanhar com uma salada.