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Galette de Pêssego e Ameixa
Prep: 70 min
Fácil
7 pessoas
Económico
Experimente a receita de Galette de Pêssego e Ameixa, uma explosão de sabores num invólucro rústico e irresistível! Perfeita para qualquer ocasião, esta receita simples garante um final de refeição memorável.
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Ingredientes
- 205 g de farinha integral
- 175 g de manteiga fria sem sal
- 1 c. chá de açúcar de coco
- Sal q.b.
- 80 ml de água gelada
- 4 ameixas
- 4 pêssegos
- 2 c. chá de amido de milho
- 1 c. chá de raspa de limão
- 65 g de açúcar branco
- Sumo de 1/2 limão
- 1 c. chá de extrato de baunilha
- Natas q.b.
- Açúcar de coco, para polvilhar
- Açúcar em pó, para polvilhar
- Gelado q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num robot de cozinha comece por colocar a farinha, o açúcar de coco, uma pitada de sal, e a manteiga. Pulse durante alguns segundos, depois adicione a água gelada e pulse novamente até formar uma bola.
-
2.
De seguida, polvilhe a bancada com farinha e com a ajuda de um rolo de cozinha estique a massa. Disponha-a em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao frigorífico durante cerca de 20 minutos.
-
3.
Para o recheio, envolva o açúcar branco, com a raspa de limão, o amido de milho, os pêssegos e as ameixas em fatias, o sumo de limão e o extrato de baunilha.
-
4.
Disponha o recheio sobre a massa, e dobre o rebordo da massa. Pincele com natas, e polvilhe um pouco de açúcar de coco. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
-
5.
Sirva polvilhando um pouco de açúcar em pó, e se quiser adicione uma bola de gelado.
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