Gyosas

Name: Gyosas
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g de farinha de trigo; Sal q.b.; 60 ml de água quente; 150 g de frango picado; 2 c. chá de gengibre ralado; 1 dente de alho esmagado; 1 cebolinha picada; 50 g de couve lombarda em juliana; 2 c. sopa de molho de soja; 1 c. chá de óleo de sésamo; Pimenta q.b.; Óleo de sésamo q.b.; Sementes de sésamo q.b.

55 min | Prep: 25 min

Médio

4 pessoas

Económico

Gyosas

Prepare-se para se encantar com Gyosas, autênticos pastéis japoneses que conquistarão o seu paladar com uma explosão de texturas e aromas! Imagine sentir a massa fina e crocante envolvendo um recheio suculento e temperado com maestria. Nesta aventura gastronómica, aprenderá a preparar Gyosas do zero, desde a massa artesanal até ao recheio irresistível.

Experimente também as Gyosas de Legumes com Molho Asiático.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

130 g de farinha de trigo
Sal q.b.
60 ml de água quente
150 g de frango picado
2 c. chá de gengibre ralado
1 dente de alho esmagado
1 cebolinha picada
50 g de couve lombarda em juliana
2 c. sopa de molho de soja
1 c. chá de óleo de sésamo
Pimenta q.b.
Óleo de sésamo q.b.
Sementes de sésamo q.b.

1.

Misture a farinha com o sal. Pouco a pouco vá juntando a água quente e misture até obter uma massa homogênea.
2.

Amasse por 3 minutos e forme uma bola. Deixe descansar por 30 minutos à temperatura ambiente.
3.

Prepare o recheio das gyosas: misture o frango picado com o gengibre ralado, o alho esmagado, a cebolinha, couve lombarda, molho de soja, óleo de sésamo e tempere com pimenta. Envolva tudo muito bem e reserve.
4.

Forme um cilindro com a bola de massa e corte em 15 a 16 partes iguais.
5.

Estique com um rolo de cozinha e se quiser use um aro para recortar um disco.
6.

Coloque o recheio no centro (cerca de 1 a 1/2 c.chá), sele bem para formar uma meia lua e faça pequenas dobras na massa para formar a gyosa.
7.

Numa frigideira coloque um fio de óleo de sésamo, disponha as gyosas e deixe fritar por alguns instantes. Assim que estiverem douradas por baixo junte um pouco de água, tape e deixe cozer por 5 a 8 minutos.
8.

Sirva as gyosas acompanhadas com molho de soja e decore com sementes de sésamo.